EVENTO
Il convegno "Grani Antichi: Prospettive a Confronto" nasce con l'obiettivo di fare chiarezza, attraverso il rigore del metodo scientifico, su un tema di grande attualità e forte impatto per il settore agroalimentare. Il dibattito vedrà il confronto tra due visioni autorevoli e distinte, capaci di arricchire la discussione attraverso punti di vista differenti. Da un lato, il dott. agronomo Roberto Franchini si mostrerà più possibilista, analizzando le potenzialità commerciali, la valorizzazione della biodiversità e le virtù qualitative e storiche associate a queste varietà. Dall'altro lato, l'agronomo Francesco Marino proporrà un approccio decisamente più critico, orientato all'analisi rigorosa delle rese agronomiche, della sostenibilità della filiera su larga scala e dei reali riscontri biochimici e nutrizionali evidenziati dalla letteratura scientifica.
A guidare questo spazio di confronto istituzionale e scientifico sarà Dario Di Giacomo, Assessore all'Agricoltura del Comune di Carmignano (PO), che modererà il dibattito favorendo una sintesi equilibrata tra le parti. L'incontro non intende schierarsi, bensì offrire una piattaforma di dialogo dialettico in cui la difesa delle specificità territoriali e l'esame analitico dei dati oggettivi possano convergere. Un appuntamento imperdibile per consumatori, tecnici e produttori, volto a tracciare le reali prospettive future della cerealicoltura tra tradizione e pragmatismo scientifico
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