SPIGOLATURE AGRONOMICHE N. 7: LE GRANDI SFIDE RURALI TRA INNOVAZIONE, POLITICA E MEMORIA

di FRANCESCO MARINO

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SFOGLIABILE 

Il nuovo numero di Spigolature Agronomiche si apre visivamente con una copertina dedicata a una coppia di buoi di razza Chianina imbalsamati che traina un aratro discissore di epoca augustea con vomere a lancia (riproduzione degli anni '30 del '900 in deposito dal Museo della civiltà romana). Questi esemplari sono stati per decenni al centro del diorama dell’aratura romana, uno dei simboli più importanti del Museo di storia dell’agricoltura di Sant’Angelo Lodigiano.

Questa settima uscita offre un quadro approfondito e multidisciplinare del mondo rurale, capace di far dialogare l'analisi economica con la ricerca scientifica e la memoria storica.

A suggello del numero, il fascicolo si chiude con la presentazione del libro “La coltura promiscua” di Vittorio Cintolesi (edito dall’Assemblea della Regione Toscana), introdotto dall'intervento di Dario Di Giacomo, Assessore all'Agricoltura del Comune di Carmignano, Prato.

TUTTI I DIFETTI DELLA CERTIFICAZIONE DEL BENESSERE ANIMALE - Dieci critiche argomentate al sistema di qualità nazionale per il benessere degli animali (SQNBA)

di GIOVANNI CERVI CIBOLDI

Articolo uscito in origine su : www.spigolatureagronomiche.it

Se, come dicono, la strada verso l’inferno è lastricata di buone intenzioni, quella che porterà all’introduzione della certificazione SQNBA negli allevamenti bovini non sarà poi così diversa. Presentata come uno strumento di miglioramento degli standard di benessere animale, rischia invece di rivelarsi un paradosso normativo in cui surrogare una miriade di diverse realtà operative in una unica conformità formale: una patente di eticità che, lungi dal premiare il valore intrinseco, genera costi, richiede investimenti, provoca asimmetrie competitive e paralizza la pianificazione di lungo termine. 

ATTRAVERSANDO I TERRITORI: LA TRANSUMANZA OVINA IN LOMBARDIA

di ANNA SANDRUCCI

Gregge di pecore Bergamasche su stoppie, Buccinasco (MI), gennaio 2021. Foto: A. Sandrucci.

USCITO IN ORIGINE SU:www.spigolatureagronomiche.it

Assistere a una scena di transumanza produce un’esperienza di forte intensità: un “fiume” compatto di pecore che scorre lungo una strada o un “mare” di schiene lanose che anima i campi invernali, introducendo movimento in spazi altrimenti statici. Questa dimensione non è marginale rispetto alla pratica pastorale, ma costituisce una delle modalità con cui la zootecnia estensiva contribuisce alla costruzione del paesaggio rurale. Accanto agli effetti produttivi ed ecologici, la mobilità pastorale genera benefici immateriali che contribuiscono alla dimensione identitaria dei territori.

BOCCHIGLIERO E L'INVENZIONE DELLA "CUCINA ITALIANA": MICROSTORIA DI UN INGANNO GASTRONOMICO

 di FRANCESCO MARINO

Via Roma, anni '50: l'abbraccio collettivo di un matrimonio nella Bocchigliero del dopoguerra. Spicca la numerosa presenza di bambini, specchio fedele della struttura demografica di quella società contadina. (Foto dall'Archivio Giuseppe Lerose)

Il grande storico Marc Bloch insegnava che per comprendere delle dinamiche profonde della grande storia non serve per forza guardare ai grandi imperi; spesso, basta scavare nella microstoria di una piccola comunità isolata, un microcosmo di poche anime dove i mutamenti sociali si manifestano in vitro, con una nitidezza esemplare. Bocchigliero, un paese di alta montagna arroccato sulla Sila greca in provincia di Cosenza, oggi popolato da pochi abitanti, è il vetrino da laboratorio perfetto per smontare uno dei più grandi miti contemporanei: l'esistenza di una millenaria e monolitica "Cucina Italiana". Da agronomo che tra questi vicoli e su questi suoli montani ha vissuto l'infanzia e l'adolescenza, considero l'evoluzione della tavola bocchiglierese non solo un fatto di costume, ma il riflesso diretto di una transizione colturale e agraria che ha stravolto il paesaggio prima ancora dei piatti.

RECENSIONE DEL LIBRO GENI DI VALORE-il codice che nutre il mondo-, di Massimiliano Beretta

di ALESSANDRO CANTARELLI

(Nell’immagine soprastante, la copertina del libro stampato in autoproduzione). 

I semi delle colture agrarie sono l’elemento iniziale, la base su cui si costruisce il nostro futuro agricolo, alimentare e ambientale. Il seme è il punto di partenza per l’agricoltura, il centro di un sistema economico complesso. Perché in ogni seme c’è molto di più di una pianta: c’è lavoro, il sogno e il futuro di chi l’ha creato (dalla Prefazione del libro).

Massimiliano Beretta, giovane breeder e genetista, che nel 2025 ha realizzato in autoproduzione questo libro, molto interessante, del quale si consiglia la lettura ai cultori delle scienze agrarie, ma anche studenti e professionisti del settore. L’Autore di questo libro, originale nei contenuti, lavora presso una nota azienda sementiera specializzata nella produzione di sementi orticole a Fidenza (Parma), sua città natale.

GRANI ANTICHI: PROSPETTIVE A CONFRONTO

 EVENTO

Il convegno "Grani Antichi: Prospettive a Confronto" nasce con l'obiettivo di fare chiarezza, attraverso il rigore del metodo scientifico, su un tema di grande attualità e forte impatto per il settore agroalimentare. Il dibattito vedrà il confronto tra due visioni autorevoli e distinte, capaci di arricchire la discussione attraverso punti di vista differenti. Da un lato, il dott. agronomo  Roberto Franchini si mostrerà più possibilista, analizzando le potenzialità commerciali, la valorizzazione della biodiversità e le virtù qualitative e storiche associate a queste varietà. Dall'altro lato, l'agronomo Francesco Marino proporrà un approccio decisamente più critico, orientato all'analisi rigorosa delle rese agronomiche, della sostenibilità della filiera su larga scala e dei reali riscontri biochimici e nutrizionali evidenziati dalla letteratura scientifica.

A guidare questo spazio di confronto istituzionale e scientifico sarà Dario Di Giacomo, Assessore all'Agricoltura del Comune di Carmignano (PO), che modererà il dibattito favorendo una sintesi equilibrata tra le parti.

PONTI E CASTELLI ...DI CARTA - Storia e destino del Ponte di Messina ( A CENA CON LA SCIENZA 2026 - XVII EDIZIONE )

 di MICHELE LODIGIANI

Venerdi', 19 giugno, si terra' il terzo incontro dell'edizione 2026 di A CENA CON LA SCIENZA. Il tema della serata sara' il Ponte di Messina. Secondo alcune fonti, di attendibilità piu' che dubbia, il console romano Lucio Vecilio Merello costrui' il primo ponte sullo Stretto di Messina per portare a Roma gli elefanti sopravvissuti alle guerre cartaginesi. Meno datati, ma tutt'altro che recenti, i primi studi ingegneristici commissionati da Ferdinando II, Re delle Due Sicilie, nel 1840, ripresi successivamente nei primi anni del Regno d'Italia.